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超セレブな手作り【生おせち】☆チェサピークの手間ひまかかった豪華フレンチをおせちで!

公開日: : 最終更新日:2013/10/03 おせち

兵庫の名店・本格フレンチ「チェサピーク」さんのフレッシュな生おせちです♪
お肉のお重とお魚のお重の2段重で、至極のフレンチを味わって
みちゃってくださいーーー!!

チェサピーク手作り【生おせち】

【期間限定】【送料無料】【洋風おせち】完全受注生産
<2014年>チェサピーク 二段重 超豪華特典付き

いやいやこれは、豪華です!!
リーガロイヤルホテル・シャンボール出身のシェフが手がける手作り【生おせち】ですよ~

 

 

 

まずはこちらの↓お魚のお重をご覧ください~
お魚のお重

 

 

 

手前に並んだ輪切りの正体は「オマールえび」です。

オマールエビ

 

カナダから活きたまま届いたオマールエビを、すぐに調理し、
コンソメ風味のゼリー寄せに♪

その右隣のツヤツヤとした白くて丸~いのは、ナント、鮑ーーーー!!

鮑

贅沢にも丸ごと1つを、ほたて貝とミルフィーユ仕立てに~

 

お重の真ん中で目だっていたのは、赤キャビアと呼ばれるマスのタマゴなんだそう。
こちらも定番メニューだそうですが、これ、メチャメチャ食べてみたいです~
この日は中身はカラッポでしたが(瓶だけ)、なんだか妙に気になりました。

赤キャビア

 

 

お肉のお重で気になったのは、向かって左下のトゲとげしたもの。

お肉のお重

こちらはイタリアの栗「カスタニエ」を、ワイルドライスで
いがぐり仕立てにしたものですって♪
長米のワイルドライスで、苦さと香ばしさが美味しい一品。
モンブランに使われることの多い栗なのだそうですが、
シロップ漬けにされた和風のキントンの栗とは一味違って、
長米のコリコリとした食感と、風味豊かな栗のほっこりとした歯ごたえが合体・・・
なんだか新しい感じの美味しさでしたーーー!(試食させていただきました)

 

毎年定番の人気メニューなのだというオマールエビも美味しかったーーー!
プリっとした海老の食感と、コンソメゼリーと黄色いソース?のお味がベストマッチ♪
いかにも高級フランス料理・・・といった印象のテリーヌも、幸せ感じる美味しさでした。

試食

 

パセリの隣のコロンと丸いのは、オーブンで焼いたイチジクなのだそうですよー!
中には、生ハムやサワークリームが入っているそう。
ワタシ、イチジク、大好きでして・・・どんなお味なんだか???興味シンシン。
こちらは、試食できなかったのが残念でしたーーー!!

 

そしてこの日、1番目が行きましたのが、フォアグラとポークリエットとで3層になった
赤ワインバターです♪

赤ワインバター

 

 

「縦にガパっと取って、クラッカーにキュッ・・・と塗って、お召し上がりください~」
・・・ということで、クラッカーもセットになっているんですよ!

クラッカー

 

ひゃーーー!これは、ワインに合いそうだなぁ~。。。と思いましたら、
意外や意外!! 実は、日本酒にバッチリ合うのだそうなんです♪
赤ワインバターにフォアグラに黒豚・・・ワタシには想像もつかない感じですが、
一体どんなお味なんでしょ?! 考えただけで、よだれが出てきちゃいますぅ~

 

そういえば、チェサピークさんのサイトに、このお料理についての
中村総料理長さんのコメントが掲載されていました。

赤ワインバターは、ちょっぴり酸味が効いているらしいです。
その下の層になるフォアグラのテリーヌは、長時間ブランデーに漬け込んで、
オーブンでじっくり火入れし油を抜いて、凝縮されたフォアグラの旨味だけを
引き出してあるんだそうです!!
最下層のポークリエットは、種々のスパイスと一緒にじーっくり炊いた
黒豚を使って。。。

トーストに塗って焼くと、赤ワインバターが溶けて芳しくなり、
これもまた旨いとのこと!

いやぁ・・・ますます食べてみたくなっちゃいますね~

 

 

 

冷凍のお品は1つも入っていない生おせちデス。

 

そんなセレブな食材がテンコ盛りのチェサピークさんのフレンチおせちは、
「生おせち」と言うだけあって、冷凍のお品は1つも入っていないそうです。

 

お届けは、12/31ですよ。 離島などは難しいみたいですが、
大抵の地域では、時間帯指定もさせていただけるそうデス。

冷蔵庫で3日くらいまでは日持ちするそうですので、
3が日いっぱい、チビチビと愉しむことも可能です。

なんだか、お正月というよりは、クリスマスに食べてみたいとも思えるおせちですが、
もともとは、店舗に通って来られるお客さまより、お孫ちゃんと一緒に食べたい!!
とのリクエストがあり、作られるようになったおせちなのだと伺いました。

 

ぐるなび食市場さんで販売を開始して、今年で5年目になるそうですが、
リピート率が70%ほどあるというのですから、びっくりですね~

 

日本のお正月に食べるおせちとしては、フレンチというのは
かなり異色であると思うのですが。。。
1度食べたら、毎年食べたくなってしまうというのはすっごいですね☆
それだけ、美味しいということなんだろうなぁ・・・と思いました。

だってね。お値段だって↓こんなにするのよ~
価格

 

かまぼこやきんとんは、スーパーでちょこっと買えばそれでいい。
メインのおせちは、プレミアムなフレンチ料理を堪能したい!!
・・・そんなアナタにオススメのおせちでございます。

 

家族みんなで本格フレンチ料理店に行ったと思えば、
42000円はかなり安い!!・・・とも言えなくもないですしねぇ~(笑)
チェサピークさんの【完全受注生産リーガロイヤルホテル・シャンボール出身の
シェフが手がける手作り生おせち】は、
ぐるなび食市場さんで、ご覧になってみてください~★

*2013.09.09現在 商品画像が昨年のものになっていますが、 ただいまWEBページ作成中のため・・・ということです。
 おせち詳細(画像と内容が異なることも含め)は、注文確認メールにて、
 きちんとご連絡いただけるということですので、ご安心くださいませ。

 

チェサピークさんにいただいたリーフレットから♪

 

いいですねー!本格フレンチ・・・めっちゃ美味しそうデス!!

チェサピーク フレンチ

おせちも素敵ですが、お取り寄せランキングNo.1という
タルトフロマージュ2100円にも、めっちゃ惹かれます~♪
グルメ食品・ギフトを通販でお取り寄せ!ぐるなび食市場
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