*

「食の職人」のこだわりを九州から☆ショクラボのみんなで楽しくいただくおせち♪

公開日: : 最終更新日:2013/10/03 おせち

ぐるなび食市場にこの6月にオープンされたという
「ショクラボ」さんのおせちをご紹介いたします♪

筑前

 

元々、食材の卸をしていらっしゃる会社さんだそうでして、
創業42年九州で2万件の飲食店へ食材を卸していらっしゃるという
食のプロです!!

“食”の伝統を継承する匠=職人さんが集まって、
”食”に対するこだわりを追求するから『ショクラボ』さん。
福岡から、丹精こめてつくった美味しいものを届けてくださいます~

 

この日ショクラボさんが、ご紹介してくださったのは、
筑前(2~3人前 3段重:11970円)と肥後(14700円)の2段重です。

ショクラボ 2種

 

このおせちのネーミング、さすが長年九州でご活躍の会社さまですね。
どちらも、九州の藩にちなんだ名前です。

そもそも「九州」という言葉も、元は9つの藩があったことからきているそうで。
現在の県は、廃藩置県で8つになってしまいましたが、
筑前(ちくぜん)・筑後(ちくご)・肥前(ひぜん)・肥後(ひご)・豊前(ぶぜん)
豊後(ぶんご)
・日向(ひゅうが)・大隅(おおすみ)・薩摩(さつま)。
昔は9つあったんですね~
ちなみに、筑前は福岡県北西部で、肥後は今の熊本県にあたるようです。

 

ショクラボおせち「筑前」

こちらが筑前の3段重です~

筑後1

筑後2

 

筑後3

 

九州の地域密着型おせちと言うだけあって~
黒豆の豆の原料は、福岡産。
長崎のブリの卵(眞子)の旨煮に、鹿児島のきびなご。
有明産の赤貝に、宮崎産の金柑やゴボウ。
さつまあげは鹿児島産で、湯葉の原料である大豆も八女というところのものだそう。

辛子レンコンは熊本の郷土料理ですし、レンコンは佐賀産だそうですし。
鹿児島豚のローストポークに、南阿蘇のブルベーリーのゼリー寄せ・・・と、
かなり地元にこだわっているおせちなんです~

かずのこだって、元はアメリカ産になるそうですが、腹だしは鹿児島。
味付けに使うかつおぶしも、鹿児島産のものだというからスゴイですね♪

まさに「九州おせち」です!!

 

 

ショクラボおせち「肥後」

 

3~4人前・二段重の肥後の方は、そこまで九州産ではないそうですが、
こちらも豪華で美味しそうでしょ?!
真ん中にドーンと入ったテルミドールがいいですよねーーー♪

higo1

higo 2

 

おせちに直接関係はないですけれど・・・

熊本県の県民性を表しているという
「肥後もっこす」という言葉があります。
「頑固」で「反骨」的な性格をいう言葉だそうで、
日本三大頑固のひとつというから、
かなりのガンコ者ということでしょうか・・・???

そんな風に考えますと、肥後というおせちもね。
なんだかビシッと、美味しさへのこだわりを主張した
「ガンコなおせち」に見えてきまして。。。食べてみたいです~

 

 

縁起の良いお箸でおせちをいただく♪

 

筑前おせちには、栗はい箸というお箸がついてくるらしいです。

くりはい箸

 

こちら、九州福岡県の箸や「八四八」さんの、正月用 博多の祝い箸です。

栗はい箸

 

お箸の両口が削られているのは、上側が神様用で、下側が人間用だから。
割箸のように、箸を2つに割るのは、祝いの席では縁起が悪いため、
はじめから2本になって入っています。
元は雑煮用の箸なのだとか~

 

栗の枝を使うことで「やり繰り上手になる」というのは、良いですね!!
ワタシもこの箸でおせちをいただきたいデス~♪
大分県日田の竹箸がつくおせちもあるそうです。
竹箸

 

ショクラボさんのご厚意で、ワタシも1セットいただきましたが、
これはめちゃめちゃ使いやすいです!!

先が細くて、すっごく軽くて、竹の硬さが手に持ちやすくって♪
これは「イイモノ」いただきましたーーー!!

 
2013.9.9現在、ぐるなび食市場・ショクラボさんの商品一覧には、
まだ「筑前おせち」だけしかエントリーがされていませんが、
10月頃には、薬膳おせちなるものも、登場しちゃうらしいです。

 
このお箸は、どんなおせちにつくのかな???
欲しい方は、まめにチェックなさってみてくださいーーー☆

 

 ショクラボさんのおせちのお届け

 

2013年12月28日~30日・2014年1月1日~2日の間で選べ、
時間は午前中に届くそうです。

おせちを保冷ダンボールから取り出して、
常温で置いて12時間で解凍できます。
冬の玄関のような寒い場所ですと、もう少しお時間がかかっちゃうかも???

ですので、ちゃんと解凍してから元旦にお召し上がりいただけるようにと、
年内のお届けは30日までになっています。

解凍後は、48時間が目安だそうですので、
30日に届いて、31日のお昼頃までに解凍できたとしたら、
2日のお昼頃までに食べきってくださいね~

 

食を通じてコミュニケーションを高めてください!

ショクラボさんのおせちには、お正月におせちを囲んで、
皆で楽しめる『お正月の豆知識』という冊子がついてきます♪

お正月豆知識

 

おせちの由来や、独楽や獅子舞についてなど。
お正月の「トリビア」を、家族団らんにお役立てくださいませ~

☆おまけ☆

「今だけのプレミアム特典」ということですので、期間限定かと思いますが~
九州大分で話題騒然?! 大人気「中津のからあげ」が頂けるらしいです。
しかも、総本家もり山監修のから揚げですよーーー!!
karaage

 

お子様も大喜びのから揚げが、九州おせちと一緒に届く・・・
これも、嬉しいプレゼントです♪

 

 

 

 

関連記事

チェサピーク手作り【生おせち】

超セレブな手作り【生おせち】☆チェサピークの手間ひまかかった豪華フレンチをおせちで!

兵庫の名店・本格フレンチ「チェサピーク」さんのフレッシュな生おせちです♪ お肉のお重とお魚のお重の

記事を読む

2016ベルメゾンディズニーおせち

【ベルメゾンネット】2015年秋冬 おすすめ商品展示会レポ

千趣会・ベルメゾンネットさんの2015年秋冬・おすすめ商品展示会へ行ってきました。 ※

記事を読む

ベルメゾンネット 2013 秋冬

[ベルメゾンネット]秋冬のベルメゾンおすすめ商品とは?!商品展示会レポ

  千趣会 ベルメゾンネットさんの 秋冬商品展示会へ行ってきました♪ 20

記事を読む

2013おせち

我が家のおせち 2011’~2013’ 

日本の伝統「おせち」料理~我が家の場合~   我が家のおせち・・・と言っても、ワタ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Sanpellegrino
【飲料ケース買い】炭酸水を安く買う方法

炭酸水をケース買いするなら、Qoo10.jpが1番安いんじゃないか

世の中、便利になったもんだ!!最短20分~でレストラングルメ・日用品・医薬品等が受け取れる「楽びん」サービス♪
【イベントレポ】LSJ EXPERIENCE -健康・オーガニックフェア

2016.06.29 東京目黒区で開催された「健康・オーガニック」系の

カトリ売れてる
【ベルメゾンネット】2016.夏 オススメ商品展示説明会レポ~ 気になるのはどれ?

2016.05.28 千趣会ベルメゾンネットさんの「2016.夏 オス

The Friendly Swede「多機能 3-in-1ペン」
こんなタッチペン(スタイラスペン)があるなんて知らなかったー!「The Friendly Swede」多機能 3-in-1ペン が便利♪ 

The Friendly Swedeさんから「多機能 3-in-1ペン

たい焼きポチ袋
自分でラインスタンプだって作れちゃう!かわいいイラストがささっと描けるようになる「ミニツク」始めました♪

1000個のワンポイントイラストが描けるようになるという、フェリシモさ

→もっと見る


PAGE TOP ↑